高血压患者饮食需遵循低盐、低脂、高钾、高膳食纤维原则，主要有控制钠盐摄入、增加钾摄入、限制饱和脂肪、选择优质蛋白、保持适量饮水等措施。
1、控制钠盐摄入
每日食盐量不超过5克，避免腌制食品、加工肉类等高钠食物。钠离子过多会导致血容量增加，加重血管压力。烹饪时可用醋、柠檬汁等替代部分盐分，购买食品时注意营养成分表中钠含量。
2、增加钾摄入
每日摄入新鲜蔬菜300-500克，水果200-350克，推荐香蕉、菠菜、土豆等富钾食物。钾能拮抗钠的作用，帮助舒张血管平滑肌。注意肾功能不全者需遵医嘱控制钾摄入量。
3、限制饱和脂肪
减少动物油脂、黄油、椰子油等饱和脂肪酸摄入，每日烹调油控制在25-30克。饱和脂肪会促进动脉粥样硬化，可用橄榄油、茶籽油等不饱和脂肪酸替代。避免反式脂肪酸含量高的油炸食品、植脂末等。
4、选择优质蛋白
优先选用鱼类、禽类、豆制品等低脂蛋白，每周吃鱼280-525克，其中深海鱼占1/3。优质蛋白含必需氨基酸且脂肪含量低，有助于维持血管弹性。红肉摄入每周不超过500克，避免加工肉制品。
5、保持适量饮水
每日饮水1500-1700毫升，避免含糖饮料。充足水分有助于维持血液流动性，但心肾功能异常者需遵医嘱调整饮水量。可饮用淡茶，其中茶多酚对血管内皮功能有改善作用。
高血压患者除饮食控制外，需保持规律运动，每周进行150分钟中等强度有氧运动如快走、游泳；戒烟限酒，男性每日酒精不超过25克；维持体重指数在18.5-23.9之间；定期监测血压并遵医嘱用药。建议采用得舒饮食模式，多摄入全谷物、坚果、低脂乳制品，建立饮食日记记录每日钠摄入量，外出就餐时要求单独盛放调味酱料。合并糖尿病者需同步控制碳水化合物总量与升糖指数。