口腔溃疡患者应选择软质、清淡、富含维生素的食物，避免辛辣刺激及过硬食物。主要有温凉流食、高维生素水果、低糖乳制品、高蛋白食物、碱性食物等。
1、温凉流食
急性期可选择米粥、藕粉等温度适宜的流质食物，减少对溃疡面的机械摩擦。绿豆汤、银耳羹等具有清热作用的饮品有助于缓解灼痛感，但需避免过烫加重黏膜损伤。
2、高维生素水果
猕猴桃、草莓等维生素C含量高的水果可促进黏膜修复，建议榨汁或制成泥状食用。香蕉富含维生素B6，能改善口腔黏膜代谢，但芒果等热带水果可能引发过敏需谨慎。
3、低糖乳制品
无糖酸奶中的活性益生菌能调节口腔菌群平衡，奶酪提供的钙质有助于维持黏膜屏障完整性。避免含糖量高的冰淇淋等甜食，以防刺激溃疡并滋生细菌。
4、高蛋白食物
蒸蛋羹、豆腐等优质蛋白食物可为组织修复提供原料，鱼肉中的ω-3脂肪酸具有抗炎作用。需将肉类剁碎或炖煮至软烂，避免纤维粗糙加重疼痛。
5、碱性食物
冬瓜、黄瓜等碱性食物能中和口腔酸性环境，海带中的褐藻酸钠可形成保护膜。避免腌制食品和柑橘类等酸性食物直接接触创面。
除饮食调整外，建议使用软毛牙刷清洁口腔，餐后用淡盐水漱口保持创面清洁。避免熬夜及精神紧张，复发频繁者需排查贫血、免疫缺陷等系统性疾病。烹饪时优先采用蒸煮方式，每日保证2000毫升饮水以维持唾液分泌，持续一周未愈或伴有发热需及时就医。