大蒜可能有助于辅助降低血压，但无法替代药物治疗。大蒜中的活性成分大蒜素可能通过扩张血管、改善血液循环等方式对血压产生积极影响。
大蒜含有大蒜素、硫化物等活性成分，这些成分可能通过抑制血管紧张素转换酶的活性，减少血管收缩，从而帮助降低血压。部分研究表明，长期适量食用大蒜可能对轻度高血压患者有一定辅助作用。大蒜还能减少血液中的胆固醇和甘油三酯水平，间接改善血管弹性。食用方式上，生蒜的效果可能优于熟蒜，因为高温可能破坏部分活性成分。但需注意，单纯依靠大蒜无法达到临床降压效果，高血压患者仍需遵医嘱用药。
对于血压显著升高或已确诊高血压的患者，大蒜的降压作用非常有限。严重高血压可能引发心脑血管并发症，此时必须依赖降压药物控制。大蒜与某些降压药物可能存在相互作用，例如可能增强钙通道阻滞剂的降压效果，导致低血压风险。胃肠功能较弱者大量食用生蒜可能刺激黏膜，引发腹痛或腹泻。对大蒜过敏者可能出现皮肤瘙痒或呼吸道症状，需立即停止食用。
高血压患者可将大蒜作为饮食调理的辅助手段，每日建议食用1-2瓣生蒜或等量熟蒜，避免空腹食用以减少胃肠刺激。同时需保持低盐饮食，每日钠摄入量不超过5克，多吃富含钾的蔬菜水果如香蕉、菠菜。规律监测血压并记录变化，每周进行3-5次有氧运动如快走、游泳。若出现头晕、心悸等不适，应及时就医调整治疗方案，不可自行增减降压药物。