吃鹅蛋不能治疗高血压，但适量食用可能对血压管理有一定辅助作用。高血压的治疗需以药物干预和生活方式调整为主。
鹅蛋含有优质蛋白、卵磷脂及多种维生素矿物质，其钾含量较高，有助于钠的代谢排出，可能对轻度血压升高人群产生间接调节作用。但鹅蛋的胆固醇含量约为鸡蛋的3倍，每100克含胆固醇约700毫克，过量食用可能增加血脂异常风险。高血压患者每日胆固醇摄入应控制在300毫克以内，建议每周食用鹅蛋不超过1个，且需替代等量其他蛋类。目前没有临床证据表明鹅蛋具有直接降压功效，其作用远低于氢氯噻嗪片、硝苯地平控释片等一线药物。合并高脂血症或动脉硬化的患者更需严格控制鹅蛋摄入。
高血压患者应保持低盐低脂饮食，每日钠盐摄入不超过5克，增加全谷物和新鲜蔬菜水果摄入，每周进行150分钟中等强度有氧运动，定期监测血压变化。若血压持续超过140/90毫米汞柱，需及时就医调整降压方案，不可依赖单一食物控制血压。同时注意保持规律作息，避免熬夜和情绪激动，戒烟限酒，肥胖者需将体重指数维持在24以下。