吃黑芝麻不能直接治疗白头发，但可能有助于延缓白发进程。白发主要与遗传、年龄、营养缺乏或疾病等因素有关，黑芝麻含有的黑色素前体物质可能对部分营养性白发有辅助改善作用。
黑芝麻富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E及铜、锌等微量元素，其中铜元素是酪氨酸酶的重要辅因子，该酶参与黑色素合成过程。长期适量食用可能改善因铜缺乏导致的头发色素减退，但对遗传性或老年性白发无明显逆转作用。需注意黑芝麻热量较高，每日建议摄入量不超过20克，过量可能引起胃肠不适。
病理性白发如白癜风、早老综合征等疾病引发的白发，需针对原发病治疗。部分药物如化疗药物、抗疟药也可能导致可逆性白发，停药后可能恢复。压力、吸烟等外部因素会加速毛囊黑色素细胞凋亡，此时仅靠饮食调节效果有限。
预防白发需综合调理，保证优质蛋白、B族维生素及矿物质摄入，适量食用黑芝麻、黑豆、核桃等食物。避免过度烫染、紫外线暴晒等物理损伤，规律作息减轻压力。若出现突发性大量白发或伴随脱发、皮肤白斑等症状，建议及时就医排查甲状腺疾病、贫血等潜在病因。日常可按摩头皮促进血液循环，但需注意手法轻柔避免毛囊损伤。