高血压患者适量吃洋葱可能有助于辅助降压。洋葱含有硫化物、槲皮素等活性成分，可能通过扩张血管、抗氧化等机制产生轻度降压作用，但无法替代药物治疗。
洋葱中的有机硫化合物如烯丙基二硫醚可抑制血管紧张素转换酶活性，减少血管收缩物质生成，从而帮助舒张外周血管。槲皮素作为黄酮类物质，能清除自由基并改善血管内皮功能，对血压调节有一定益处。临床观察发现，每日摄入50-100克新鲜洋葱可能使收缩压降低2-4毫米汞柱，但效果存在个体差异。需注意洋葱不能与部分降压药同食，如硝苯地平控释片可能因洋葱增强血管扩张作用导致低血压。胃肠敏感者空腹大量食用可能引发反酸或腹胀。
对于严重高血压或合并靶器官损害的患者，洋葱的降压效果微乎其微。三期高血压患者血压超过180/110毫米汞柱时，单纯饮食调节难以控制病情，可能出现头痛、视物模糊等高血压危象症状。妊娠期高血压患者过量摄入洋葱可能刺激子宫收缩。部分患者对洋葱过敏时会出现皮肤瘙痒、喉头水肿等速发型过敏反应，需立即停止食用。
高血压患者可将洋葱作为膳食补充，建议选择紫皮洋葱且每日摄入不超过100克，避免高温长时间烹饪以保留活性成分。合并胃溃疡或正在服用华法林的患者应咨询医生。日常需保持低盐饮食，每周进行150分钟中等强度有氧运动，定期监测血压并遵医嘱调整降压方案，如服用苯磺酸氨氯地平片、缬沙坦胶囊等药物时不可擅自减量。出现持续头晕或血压超过160/100毫米汞柱时应及时心血管内科就诊。