急性肠胃炎患者在没有呕吐、严重腹泻的情况下可以适量喝酸奶，但若存在乳糖不耐受或症状加重时则不建议饮用。
急性肠胃炎发作期间，肠道黏膜受损导致消化功能减弱。酸奶中的活性乳酸菌有助于调节肠道菌群平衡，促进消化吸收，其蛋白质和钙质也能为身体提供营养支持。选择常温、无添加的低糖酸奶更安全，避免冰镇刺激胃肠。部分发酵充分的酸奶乳糖含量较低，适合乳糖不耐受人群少量尝试。
部分患者饮用酸奶后可能出现腹胀、腹痛加重的情况，这与个体乳糖酶缺乏或肠道炎症急性期对乳制品敏感有关。含果粒、高糖分的酸奶可能刺激肠黏膜，含防腐剂的酸奶可能加重肠道负担。若饮用后出现呕吐、水样便等症状需立即停止，严重脱水者应及时补液治疗。
急性肠胃炎恢复期建议选择低脂、低渣的半流质饮食，如米汤、藕粉等，避免辛辣刺激食物。少量多次补充淡盐水或口服补液盐防止脱水，腹部注意保暖。症状持续超过3天或出现发热、血便需及时就医，必要时需进行大便常规、血常规等检查明确病因，在医生指导下使用蒙脱石散、双歧杆菌三联活菌胶囊等药物调节肠道功能。