糖尿病患者可以适量食用花生和瓜子，但需控制摄入量并注意选择无糖、低盐的品种。花生和瓜子含有优质蛋白、不饱和脂肪酸及膳食纤维，但热量较高可能影响血糖稳定。
花生和瓜子作为坚果种子类食物，其升糖指数较低且富含单不饱和脂肪酸，有助于改善胰岛素敏感性。花生中的精氨酸可促进一氧化氮合成，帮助维持血管健康；瓜子所含的镁元素对糖代谢有调节作用。建议选择原味产品，每日摄入量控制在15-20克，约相当于单手一小把的份量。需注意花生和瓜子可能引发过敏反应，胃肠功能较弱的患者应减少食用。合并高脂血症的患者更需严格限制摄入，避免脂肪摄入超标。食用时建议搭配血糖监测，观察个体血糖反应。花生衣含白藜芦醇等活性成分，但霉变花生会产生黄曲霉毒素，需确保食材新鲜。瓜子中的亚油酸虽为必需脂肪酸，但高温烘焙可能破坏营养成分。
糖尿病患者日常饮食应保持营养均衡，除控制坚果摄入外，建议增加绿叶蔬菜和全谷物比例，采用清蒸、凉拌等低油烹饪方式。规律监测空腹及餐后血糖，根据血糖变化调整饮食结构。适当进行快走、游泳等有氧运动，每周累计150分钟以上。出现持续高血糖或波动较大时，应及时就医调整治疗方案。注意足部护理和口腔卫生，定期进行糖化血红蛋白和并发症筛查。