孕妇一般可以适量吃绿豆，能够补充营养并缓解孕期不适。
绿豆含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素B族和矿物质如钾、镁等，有助于促进胃肠蠕动、预防便秘，其低升糖指数特性对妊娠期血糖管理也有一定帮助。绿豆中的抗氧化成分如黄酮类物质可帮助减轻孕期氧化应激反应。传统中医认为绿豆性凉，具有清热解毒作用，适合缓解孕妇因内热导致的口干、水肿等症状。但需注意避免过量食用，以免引起胃肠不适或影响铁元素吸收。
建议孕妇将绿豆煮至软烂后食用，可搭配红枣、枸杞等温性食材中和寒性，每周食用2-3次为宜。存在妊娠期糖尿病或胃肠功能较弱的孕妇应咨询医生调整食用量。日常饮食需保持多样化，绿豆可作为优质植物蛋白来源之一，但不能替代动物蛋白的摄入。若食用后出现腹泻、腹胀等不适，应立即停止并就医。