香蕉具有一定的抑制胃酸作用。香蕉含有天然抗酸成分和膳食纤维，能中和部分胃酸并保护胃黏膜，适合轻度胃酸过多者适量食用。
香蕉中的抗酸作用主要源于其富含的钾离子和果胶。钾离子能与胃酸中的氢离子结合，降低胃内酸碱度；果胶则能在胃壁形成保护层，减少胃酸对黏膜的刺激。成熟香蕉含有5-羟色胺前体物质，可轻微抑制胃酸分泌。但香蕉含糖量较高，空腹大量食用可能刺激胃酸分泌反增，建议搭配燕麦等食物同食。胃食管反流病急性发作期或胃溃疡患者应避免空腹食用香蕉，可能加重烧心症状。
日常养护胃部可每日食用1-2根成熟香蕉，优先选择表皮有黑斑的熟香蕉效果更佳。避免与柑橘类水果同食以防胃酸波动，进食后保持直立姿势30分钟。若出现持续反酸、胃痛等症状，应及时就医排查胃炎、胃溃疡等疾病，不可单纯依赖食物调节。胃病患者饮食需遵循少食多餐原则，避免辛辣刺激及高脂食物，必要时遵医嘱使用铝碳酸镁咀嚼片等抗酸药物。