糖尿病患者一般可以适量吃鸡蛋，鸡蛋富含优质蛋白和多种营养素，但需注意控制摄入量。
鸡蛋的蛋白质消化吸收率较高，有助于维持糖尿病患者肌肉健康，蛋黄中的卵磷脂对神经系统有益。每100克鸡蛋约含12克蛋白质，胆固醇集中在蛋黄部分，一个鸡蛋黄约含200毫克胆固醇。糖尿病患者每日胆固醇摄入建议不超过300毫克，因此每天吃1个全蛋或2个蛋清较为合适。水煮蛋、蒸蛋羹等低油烹饪方式更适合糖尿病患者，避免煎炸做法。合并高胆固醇血症的患者可减少蛋黄摄入，每周食用3-4个全蛋为宜。鸡蛋与蔬菜搭配食用可延缓血糖上升，如西红柿炒蛋、菠菜蛋花汤等组合。
糖尿病患者日常饮食应注意均衡搭配，除鸡蛋外还可选择鱼肉、豆制品等优质蛋白来源，烹饪时控制用油量，避免高盐高糖调料，定期监测血糖变化，根据血糖水平调整饮食结构，保持适度运动，遵医嘱规范用药，出现血糖波动及时就医调整治疗方案。