孕妇适量吃辣一般不会导致胎儿畸形。辣椒中的辣椒素不会通过胎盘直接影响胎儿发育，但过量食用可能引发胃肠不适或加重妊娠期不适症状。
辣椒的主要活性成分辣椒素属于刺激性物质，但现有医学研究未发现其与胎儿畸形存在直接关联。胎儿畸形的常见诱因包括遗传因素、病毒感染、药物或化学物质暴露等，日常饮食中的辣椒摄入量通常不构成风险。孕妇消化系统功能在孕期可能减弱，过量吃辣可能刺激胃肠黏膜，引发胃灼热、腹泻等症状，间接影响营养吸收。妊娠期激素变化会使味觉敏感度改变，部分孕妇可能偏好辛辣食物，但需注意个体差异。有妊娠期高血压或痔疮的孕妇应减少辛辣食物摄入，避免加重血管扩张和局部充血。
建议孕妇保持饮食多样化，辛辣食物可偶尔食用但不宜过量，同时注意补充优质蛋白、维生素和矿物质。若食用后出现持续性腹痛、阴道出血等异常情况应及时就医。孕期饮食需注重营养均衡，可适当增加新鲜蔬菜水果、全谷物和低脂乳制品的摄入，避免生冷、未煮熟或可能含有李斯特菌的高风险食物。定期产检有助于监测胎儿发育状况，任何饮食相关的疑虑都可咨询专业医师或营养师。