胃炎患者适量饮用纯牛奶可能有益处，但需根据具体病情调整。纯牛奶中的蛋白质和钙质有助于胃黏膜修复，但高脂或乳糖不耐受者可能加重症状。
纯牛奶含有优质蛋白和钙，能够中和部分胃酸，缓解胃部灼热感。其乳清蛋白成分可促进胃黏膜修复，对浅表性胃炎患者较为友好。低温灭菌的鲜奶比常温奶更易消化，建议选择低脂或脱脂产品以减少脂肪刺激。部分胃炎患者饮用后可能出现腹胀、腹泻，这与乳糖酶缺乏或胃酸分泌异常有关。急性胃炎发作期应暂停饮用，待症状缓解后从50毫升开始逐步尝试。
合并胃溃疡或反流性食管炎的患者需谨慎，牛奶暂时缓解胃痛后可能刺激更多胃酸分泌。胃切除术后患者因消化功能下降，建议改用舒化奶或酸奶替代。自身免疫性胃炎患者常伴乳制品过敏，需经过敏原检测后再决定是否饮用。胃黏膜严重糜烂时，牛奶中的钙离子可能加重胃酸反流症状。糖尿病患者合并胃炎需注意牛奶升糖指数，避免空腹饮用。
胃炎患者饮用纯牛奶应遵循个体化原则，初次尝试选择餐后小口慢饮，观察2小时无不适再增量。优先选用保质期短的低温奶，开封后加热至40摄氏度饮用更佳。可搭配苏打饼干等碱性食物缓冲胃酸，避免与柑橘类水果同食。每日饮用量控制在200毫升以内，发作期改用米汤或杏仁奶替代。定期进行胃功能检查，根据医生建议调整乳制品摄入种类和频率。