黑枸杞子泡水喝具有抗氧化、护眼明目、调节免疫、改善睡眠、辅助降血糖等功效。黑枸杞含有丰富的花青素、多糖、氨基酸等活性成分，适合日常养生饮用。
1、抗氧化
黑枸杞中花青素含量极高，其抗氧化能力是维生素C的20倍以上。花青素能清除体内自由基，延缓细胞衰老，减少紫外线对皮肤的损伤。长期饮用可改善皮肤暗沉，减少皱纹生成。
2、护眼明目
黑枸杞富含的玉米黄质和花青素能保护视网膜细胞，缓解视疲劳。对长期用眼过度导致的干眼症、视力模糊有改善作用。建议电脑族每日饮用300-500毫升黑枸杞水。
3、调节免疫
黑枸杞多糖可激活巨噬细胞和T淋巴细胞，增强机体免疫力。实验表明其能提高流感疫苗的抗体效价，适合免疫力低下人群在换季时预防性饮用。
4、改善睡眠
黑枸杞中的甜菜碱成分具有镇静作用，能调节脑内γ-氨基丁酸水平。对于轻度失眠人群，睡前2小时饮用200毫升温热的黑枸杞水，有助于缩短入睡时间。
5、辅助降血糖
黑枸杞多糖可通过抑制α-葡萄糖苷酶活性延缓糖分吸收，动物实验显示其能降低糖尿病模型鼠的空腹血糖。糖尿病患者饮用时建议监测血糖变化，不可替代降糖药物。
饮用黑枸杞水时建议用60℃以下温水冲泡，每次用量5-10克为宜，可反复冲泡至颜色变淡。避免与浓茶、咖啡同饮，以免影响有效成分吸收。体质虚寒者可加入3-5片生姜同泡，阴虚火旺者建议搭配菊花。出现腹泻等不适时应减量或停用，孕妇及过敏体质者慎用。日常储存需密封避光，防止花青素氧化失效。