脂肪肝病人应避免高脂、高糖、高盐及酒精类食物，主要包括肥肉、油炸食品、甜点、腌制食品、酒精饮料等。脂肪肝可能与代谢异常、胰岛素抵抗、肥胖等因素有关，合理饮食有助于控制病情发展。
高脂肪食物如肥肉、动物内脏、黄油等会加重肝脏代谢负担，长期摄入可能加速脂肪在肝细胞沉积。油炸食品和快餐中的反式脂肪酸可诱发炎症反应，进一步损伤肝细胞。高糖食物如蛋糕、含糖饮料会促进肝脏将多余糖分转化为脂肪储存，加重脂肪变性。腌制食品中的高盐分可能导致水钠潴留，影响肝脏血液循环。酒精可直接毒害肝细胞，干扰脂肪代谢，即使是少量饮酒也可能加重脂肪肝进展。
脂肪肝患者日常饮食需以低脂、高纤维、优质蛋白为主，如选择鱼类、豆制品、全谷物等。烹饪方式建议采用蒸煮炖，避免煎烤炸。规律监测体重和肝功能指标，结合适度运动如快走、游泳等有氧活动，每周保持150分钟以上运动时间。若合并糖尿病或高脂血症，需在医生指导下配合药物治疗，如多烯磷脂酰胆碱胶囊、水飞蓟素胶囊等护肝药物，但不可自行调整剂量。