胃溃疡患者一般可以适量喝蜂蜜，但急性发作期或伴有胃食管反流症状时应谨慎。蜂蜜含有抑菌成分和抗氧化物质，可能有助于缓解部分胃部不适，但高糖含量可能刺激胃酸分泌。
蜂蜜中的葡萄糖氧化酶能分解产生过氧化氢，具有一定抑菌作用，可能辅助抑制幽门螺杆菌。其粘稠质地可短暂覆盖胃黏膜形成保护层，缓解烧灼感。温热蜂蜜水能促进胃部血液循环，但温度超过60℃会破坏活性成分。选择深色蜜种如荞麦蜜含有更多多酚类物质，对黏膜修复更有帮助。每日摄入量建议控制在20克以内，相当于两茶匙，可分次用温水稀释饮用。
部分患者饮用后可能出现反酸加重，这与蜂蜜促进胆囊收缩素分泌有关。高渗糖分可能暂时增加胃内渗透压，延迟胃排空。果糖不耐受人群可能出现腹胀，这与肠道果糖吸收障碍有关。变质蜂蜜可能含肉毒杆菌孢子，免疫功能低下者需避免。市售调和蜜可能添加蔗糖，其促胃酸分泌作用比纯蜂蜜更明显。
胃溃疡发作期间应避免空腹饮用蜂蜜，建议餐后1小时少量尝试。合并糖尿病患者需监测血糖变化，幽门梗阻患者应禁用。日常可选择原生态巢蜜，其蜂蜡成分能增强黏膜屏障。若饮用后出现持续胃痛或反流加重，应及时停用并咨询消化科医生。治疗期间仍应以规范用药为主，蜂蜜仅作为辅助饮食调节手段。