婴儿一般6个月后可以开始吃蛋黄。添加蛋黄需遵循由少到多、由稀到稠的原则，首次尝试建议从1/8个蛋黄开始，观察无过敏反应后再逐渐增量。蛋黄含有优质蛋白、卵磷脂及铁元素，有助于婴儿生长发育。
6月龄是婴儿添加蛋黄的关键时间点，此时胃肠功能逐渐成熟，消化酶活性增强，能够分解蛋黄中的蛋白质和脂肪。初次添加应选择煮熟的蛋黄，碾碎后混入米糊或配方奶中，避免直接喂食整块蛋黄导致呛咳。连续观察3天无皮疹、腹泻等过敏表现后，可增至1/4个蛋黄，8月龄后可尝试半个蛋黄。蛋黄中的胆碱有助于神经发育，铁元素可预防缺铁性贫血，但需注意每日摄入量不超过1个蛋黄，避免增加肾脏负担。
若婴儿存在牛奶蛋白过敏、湿疹等过敏性疾病史，或家族有食物过敏史，建议推迟至8-9月龄添加蛋黄，首次尝试前可咨询儿科医生。添加过程中出现呕吐、面部肿胀、荨麻疹等过敏症状时，应立即停止喂食并就医。未满6月龄婴儿胃肠屏障功能不完善，过早添加蛋黄可能引发过敏或消化不良，此时应以母乳或配方奶作为主要营养来源。
添加蛋黄期间需保持饮食多样化，逐步引入蔬菜泥、水果泥等辅食。避免将蛋黄与高草酸蔬菜同食影响铁吸收，烹饪时须确保蛋黄完全熟透以杀灭沙门氏菌。定期监测婴儿体重增长曲线，若出现持续拒食蛋黄或营养摄入不足，应及时调整辅食方案或寻求专业营养指导。