高血脂患者饮食需控制总热量、减少饱和脂肪和反式脂肪摄入，增加膳食纤维及不饱和脂肪酸比例，主要有控制红肉摄入、选择低脂乳制品、限制精制糖、增加深海鱼类食用、每日补充坚果种子五类注意事项。
1、控制红肉摄入
猪牛羊肉等红肉含较多饱和脂肪，可能升高低密度脂蛋白胆固醇。建议每周不超过3次，每次不超过100克，优先选择鸡胸肉、鸭肉等白肉替代。合并肥胖或动脉粥样硬化患者需进一步减少频次，烹调时去除可见脂肪。
2、选择低脂乳制品
全脂牛奶、奶酪等乳制品含隐性饱和脂肪，可选用脱脂牛奶或无糖酸奶替代。每日乳制品摄入量控制在300毫升以内，乳糖不耐受者可选择低乳糖舒化奶或钙强化豆奶。注意避免含植脂末的调制乳制品。
3、限制精制糖
蔗糖、果葡糖浆等精制糖会促进肝脏合成甘油三酯。需避免含糖饮料、糕点，水果每日200-350克为宜，选择低升糖指数品种如苹果、梨。糖尿病患者更需严格限制，可用代糖调节口味但不宜过量。
4、增加深海鱼类
三文鱼、沙丁鱼等富含omega-3不饱和脂肪酸，每周建议食用2-3次，每次100-150克，采用清蒸、烤制等低温烹饪方式。对海鲜过敏者可通过亚麻籽油、核桃补充相关营养素，但需控制总热量。
5、每日补充坚果种子
杏仁、奇亚籽等富含植物甾醇和膳食纤维，每日摄入10-15克有助于调节血脂。选择原味未加工产品，避免盐焗或糖渍品种。需注意坚果热量密度高，合并超重者应相应减少主食摄入量。
高血脂患者除饮食调整外，建议每周进行150分钟中等强度有氧运动如快走、游泳，避免久坐。戒烟限酒，定期监测血脂指标。合并高血压或糖尿病需同步控制相关指标，用药患者须遵医嘱定时复查，不可自行调整药物。烹饪推荐使用橄榄油、茶油等富含单不饱和脂肪酸的植物油，避免动物油及反复煎炸。外出就餐时主动要求少油少盐，优先选择清蒸、白灼等烹调方式的菜品。