细菌性肠炎能否自愈需结合病情严重程度判断，轻度感染可能自愈，但中重度感染通常需要医疗干预。细菌性肠炎主要由志贺菌、沙门菌、大肠埃希菌等病原体感染引起，表现为腹泻、腹痛、发热等症状。
部分免疫功能正常的成年人感染后，若症状轻微且无并发症，可能通过充分补液、清淡饮食等自我护理措施逐渐恢复。肠道黏膜的自我修复能力及免疫系统的清除作用有助于控制感染，病程一般持续3-7天。但需密切观察症状变化，若出现持续高热、血便或脱水表现应立即就医。
婴幼儿、老年人及免疫力低下者感染后通常难以自愈，需及时进行病原学检查和抗生素治疗。未规范治疗的严重感染可能导致肠穿孔、败血症等并发症。特定病原体如霍乱弧菌、艰难梭菌引起的肠炎必须接受医疗干预，自行用药或拖延治疗可能加重病情。
细菌性肠炎患者应保持充足水分摄入，可口服补液盐预防脱水，避免高脂高纤维饮食加重肠道负担。接触患者排泄物后需严格洗手，餐具及衣物应高温消毒。若腹泻超过48小时无缓解或伴随意识模糊、少尿等表现，须立即急诊处理。确诊后应遵医嘱完成全程抗生素治疗，不可自行停药。