冠心病患者饮食需注意控制总热量、低盐低脂、增加膳食纤维摄入，主要有控制脂肪摄入、限制钠盐、选择优质蛋白、增加蔬菜水果、避免高糖食物等要点。
1、控制脂肪摄入
减少动物脂肪和反式脂肪酸摄入，如肥肉、黄油、油炸食品等。优先选择富含不饱和脂肪酸的食物，如深海鱼、坚果、橄榄油等。每日烹调油用量控制在25-30克，避免高温煎炸等烹饪方式。
2、限制钠盐
每日食盐摄入不超过5克，避免腌制食品、加工肉类等高钠食物。可使用醋、柠檬汁等天然调味品替代部分食盐。合并高血压患者更需严格控盐，注意隐藏钠来源如酱油、味精等调味品。
3、选择优质蛋白
优先选用鱼类、禽类、豆制品等低脂蛋白来源，每周摄入2-3次深海鱼类。适量食用脱脂奶制品，每日鸡蛋不超过1个。减少红肉摄入，避免动物内脏等高胆固醇食物。
4、增加蔬菜水果
每日蔬菜摄入300-500克，深色蔬菜占一半以上；水果200-350克，优选低糖品种。西蓝花、菠菜等富含叶酸，柑橘类水果提供维生素C，均有助于改善血管内皮功能。注意避免榨汁造成膳食纤维损失。
5、避免高糖食物
限制精制糖和添加糖摄入，如糖果、糕点、含糖饮料等。选择全谷物替代精白米面，如燕麦、糙米等低血糖指数主食。合并糖尿病患者需特别注意监测碳水化合物的质与量。
冠心病患者应建立规律饮食习惯，每日三餐定时定量，避免暴饮暴食。烹调方式以蒸、煮、炖为主，减少油脂使用。保持适度运动，控制体重在正常范围。戒烟限酒，避免浓茶和咖啡因过量摄入。定期监测血压、血脂、血糖等指标，遵医嘱调整饮食方案。出现胸闷、气促等不适症状应及时就医，不可自行调整药物治疗方案。