小麦可能会引起婴儿食物过敏，但多数婴儿对小麦耐受良好，少数可能出现过敏反应。小麦过敏通常由免疫系统对小麦蛋白的异常反应引起，建议家长密切观察婴儿进食后的反应。
婴儿初次接触小麦制品时，可能出现皮肤红斑、轻微腹泻或吐奶等表现，这些症状通常在短时间内自行缓解。小麦过敏的婴儿中，部分仅对生小麦敏感，食用烘焙后的小麦制品则无异常。母乳喂养的婴儿通过乳汁接触小麦蛋白后，若未出现湿疹加重或排便异常，通常可逐步尝试添加小麦辅食。
少数婴儿接触小麦后会出现荨麻疹、面部肿胀或呼吸困难等速发型过敏反应，这类情况需立即停止喂食并就医。持续腹泻伴血便、生长发育迟缓等迟发型过敏表现，可能与小麦蛋白诱发的肠病有关。存在特应性皮炎或家族过敏史的婴儿，首次添加小麦辅食应在上午进行，便于全天观察反应。
家长给婴儿添加小麦辅食时，应从强化铁米粉等低敏形态开始，每次仅引入单一新食物。出现疑似过敏症状应记录饮食日志，就诊时携带以供医生判断。确诊小麦过敏的婴儿需严格避免含小麦食品，但多数在3岁后可能自然耐受。哺乳期母亲不必常规回避小麦，除非婴儿明确出现与母乳相关的过敏反应。