肉毒素中毒通常不能自愈，需及时就医治疗。肉毒素中毒主要由肉毒杆菌产生的神经毒素引起，可能导致肌肉麻痹、呼吸困难等严重症状。
肉毒素中毒属于急性中毒性疾病，毒素会阻断神经与肌肉间的信号传递，导致进行性肌无力。早期可能出现视物模糊、眼睑下垂、吞咽困难等症状，随着毒素扩散可发展为全身肌肉麻痹。由于毒素对呼吸肌的抑制作用，严重时可因呼吸衰竭危及生命。肉毒素中毒的自然病程较长，毒素在体内代谢缓慢，单纯依赖自身代谢难以快速解除中毒状态。未经治疗的患者症状可持续数周至数月，期间并发症风险显著增加。
临床采用抗毒素血清进行特异性治疗，可中和游离毒素阻止病情进展。对于已出现呼吸障碍的患者需气管插管维持通气，同时给予营养支持治疗。早期就医干预能有效缩短病程，降低病死率。部分轻症患者经规范治疗后可能遗留轻微乏力，但多数功能可逐渐恢复。自行观察等待可能延误最佳治疗时机，导致不可逆神经损伤。
预防肉毒素中毒需注意食品安全，避免食用变质罐头、发酵食品或真空包装受损的肉类。家庭自制腌制品应严格灭菌，婴幼儿禁止食用蜂蜜等可能含芽孢的食品。出现可疑症状应立即停止进食可疑食物，保留样本供检测，并尽快前往医院急诊科就诊。治疗期间需密切监测生命体征，康复阶段可配合营养神经药物和康复训练促进功能恢复。