糖尿病患者每日蛋白质摄入量建议控制在每公斤体重0.8-1.2克，合并肾病时应减少至0.6-0.8克。蛋白质摄入需结合肾功能、血糖水平及个体活动量综合调整。
糖尿病患者蛋白质摄入不足可能导致肌肉流失和免疫力下降，但过量摄入会增加肾脏负担。优质蛋白如鱼、鸡蛋、豆制品等更有利于血糖稳定。肾功能正常的糖尿病患者可适当增加植物蛋白比例，如大豆及其制品。合并肾病的患者需严格限制蛋白质总量，优先选择高生物价蛋白如鸡蛋清、瘦肉等。蛋白质摄入时间建议分散至三餐，避免集中摄入造成血糖波动。烹饪方式以蒸、煮、炖为主，减少油炸等高脂烹调。
糖尿病患者应定期监测尿微量白蛋白和肾功能指标，及时调整蛋白质摄入方案。日常可搭配适量有氧运动和抗阻训练，帮助维持肌肉量。若出现水肿或尿液泡沫增多，需立即就医评估肾功能。营养师指导下制定个性化膳食计划，确保蛋白质与其他营养素均衡摄入。