适量食用蓝莓、草莓、柑橘类水果、猕猴桃、苹果等水果有助于降低癌症发生风险。水果富含抗氧化物质、膳食纤维和植物化学物，可能通过抑制细胞氧化损伤、调节免疫功能等机制发挥防癌作用。
1、蓝莓
蓝莓含有丰富的花青素和维生素C，具有较强的抗氧化能力，可中和体内自由基，减少DNA损伤。研究表明蓝莓中的多酚类物质可能抑制肿瘤细胞增殖，尤其对预防结直肠癌、乳腺癌有一定潜在益处。建议每周食用2-3次，每次约50克，但肾功能不全者需控制摄入量。
2、草莓
草莓富含鞣花酸和维生素C，其提取物在实验中显示可阻断致癌物亚硝胺的形成，对预防食道癌和胃癌具有潜在价值。草莓中的膳食纤维还能促进肠道蠕动，减少致癌物与肠黏膜接触时间。过敏体质者需注意可能出现的口腔过敏综合征。
3、柑橘类水果
橙子、柚子等柑橘类水果含大量柠檬苦素和类黄酮，这些成分可能通过诱导癌细胞凋亡、抑制血管生成等途径发挥作用。流行病学研究显示经常摄入柑橘类水果与降低口腔癌、喉癌风险相关。但服用某些降压药或抗凝药者需避免与葡萄柚同食。
4、猕猴桃
猕猴桃是维生素C的优质来源，其抗氧化能力约为橙子的3倍。所含的猕猴桃蛋白酶可帮助分解蛋白质，促进消化吸收。有研究提示猕猴桃提取物对抑制肺癌细胞生长有潜在效果，胃酸过多者建议餐后食用。
5、苹果
苹果皮中的槲皮素和三萜类化合物具有抗炎和抗增殖作用，苹果多酚可调节肠道菌群平衡。队列研究发现规律食用苹果与降低肺癌、前列腺癌风险存在关联。糖尿病患者宜选择酸味品种并控制每日摄入量。
预防癌症需采取综合措施，除均衡摄入多种抗癌水果外，还应保持规律运动、控制体重、避免烟酒和加工肉类。水果建议每日摄入200-350克，优先选择当季新鲜品种，避免用果汁替代完整水果。有慢性疾病或特殊体质者应咨询营养师制定个性化方案，出现持续消化不良、异常出血等预警症状时需及时就医排查。