桑葚的好处有多少？

Question

桑葚的好处有多少？

Answer 1

桑葚具有补充营养、抗氧化、促进消化、改善贫血、保护视力等好处。桑葚含有丰富的维生素C、铁元素、花青素、膳食纤维等成分，适量食用有助于增强免疫力、延缓衰老、缓解便秘。

1、补充营养

桑葚富含维生素C、维生素E、钾、钙等多种营养素，能够帮助人体补充日常所需的微量元素。维生素C有助于促进胶原蛋白合成，维生素E具有保护细胞膜的作用，钾元素可调节体内电解质平衡。新鲜桑葚可直接食用，也可制成桑葚干或果汁保留营养。

2、抗氧化

桑葚中的花青素和白藜芦醇是强效抗氧化剂，能清除体内自由基，减缓细胞氧化损伤。长期适量摄入有助于降低炎症反应，预防心血管疾病。桑葚的深紫色果皮中抗氧化物质含量最高，建议连皮食用。

3、促进消化

每100克桑葚含3-4克膳食纤维，可刺激肠道蠕动，改善功能性便秘。桑葚中的有机酸还能促进胃液分泌，帮助消化蛋白质类食物。胃肠功能较弱者建议将桑葚煮水饮用，避免空腹大量食用生鲜果实。

4、改善贫血

桑葚的铁含量在水果中较为突出，每100克含1-2毫克铁元素，且含有促进铁吸收的维生素C。缺铁性贫血患者可配合动物肝脏等富含血红素铁的食物共同食用。桑葚与红枣搭配煮水饮用是传统的补血食疗方。

5、保护视力

桑葚中的花青素能促进视网膜视紫红质再生，缓解眼疲劳。其含有的β-胡萝卜素可在体内转化为维生素A，预防夜盲症。用眼过度人群可每日食用10-15粒新鲜桑葚，或饮用桑葚枸杞茶辅助护眼。

建议每日食用新鲜桑葚不超过50克，糖尿病患者需控制摄入量。桑葚性质偏寒，脾胃虚寒者可用生姜水送服或加热后食用。食用前需用淡盐水浸泡10分钟去除表面残留物，腹泻期间应暂停食用。桑葚不宜与高钙食物同食，间隔2小时以上为宜，避免影响营养吸收。