为何多吃水果可以保护心血管？

Question

为何多吃水果可以保护心血管？

Answer 1

多吃水果保护心血管主要与水果中富含的膳食纤维、钾离子、抗氧化物质及植物化学物有关，这些成分通过降低胆固醇、调节血压、减少氧化应激和抑制炎症等途径发挥作用。

1. 膳食纤维

水果中的可溶性膳食纤维如果胶能结合肠道内胆固醇，减少其吸收，从而降低血液低密度脂蛋白水平。柑橘类、苹果、梨等水果含量较高。

2. 钾离子

香蕉、橙子等水果富含钾离子，可促进钠排泄，帮助舒张血管平滑肌，对预防高血压有明确益处。每日摄入足够钾离子有助于维持正常血压。

3. 抗氧化物质

蓝莓、草莓等浆果类水果含大量花青素和多酚类物质，能清除自由基，减轻血管内皮氧化损伤，延缓动脉粥样硬化进程。

4. 植物化学物

葡萄中的白藜芦醇、番茄中的番茄红素等具有抗炎特性，可抑制血管炎症反应，减少血小板聚集，降低血栓形成风险。

建议每日摄入200-350克新鲜水果，优先选择低糖高纤维品种，同时保持饮食多样性和规律运动以协同保护心血管健康。