冬天吃西葫芦可补充膳食纤维、维生素C、钾元素和β-胡萝卜素等营养素，有助于增强免疫力和促进消化。
1、膳食纤维
西葫芦富含可溶性和不可溶性膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助预防冬季便秘问题。
2、维生素C
每100克西葫芦含约17毫克维生素C，有助于抗氧化和维持皮肤健康，适合干燥季节食用。
3、钾元素
西葫芦是典型的高钾低钠蔬菜，对调节血压有益，特别适合冬季心血管疾病高发期。
4、β-胡萝卜素
西葫芦橙黄色果肉含丰富β-胡萝卜素，可在体内转化为维生素A，帮助维护呼吸道黏膜健康。
建议选择表皮光滑、无损伤的西葫芦，可清炒、做汤或搭配肉类炖煮，避免长时间高温烹调以免营养流失。