来源：复禾健康
306人阅读
土豆既可能帮助减肥也可能导致增肥，具体效果取决于食用方式、摄入量及搭配食物。影响体重的关键因素有烹饪方法、食用分量、膳食搭配、个体代谢差异。
1. 烹饪方法蒸煮土豆热量较低且保留膳食纤维，有助于增加饱腹感；油炸或加奶油烹饪会大幅提高热量，容易导致能量过剩。
2. 食用分量适量食用土豆可作为主食替代精制谷物，控制总热量摄入；过量食用则可能因碳水化合物积累转化为脂肪储存。
3. 膳食搭配搭配高蛋白食物和蔬菜可延缓血糖上升，减少脂肪合成；单独大量食用可能刺激胰岛素分泌促进脂肪堆积。
4. 个体代谢血糖调节能力较好者更易利用土豆中的碳水化合物供能；代谢紊乱人群需注意控制摄入量以避免体重增加。
建议选择蒸煮或烤制的烹饪方式，每次摄入不超过200克，搭配优质蛋白和绿叶蔬菜，同时结合运动消耗多余能量。