来源：复禾健康
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尿酸高患者可以适量吃藜麦。藜麦属于低嘌呤食物，嘌呤含量约为35毫克/100克，低于高尿酸饮食限制标准，且富含膳食纤维和优质蛋白，有助于代谢调节。
1、嘌呤含量低藜麦的嘌呤含量仅为动物内脏的十分之一左右，适量食用不会显著增加尿酸生成，适合作为高尿酸血症患者的主食替代选择。
2、膳食纤维丰富藜麦含有超过7％的膳食纤维，可延缓肠道吸收嘌呤，并促进尿酸排泄。建议每日食用量控制在50-100克熟重。
3、优质蛋白来源藜麦蛋白质中含有人体必需氨基酸，可替代部分红肉摄入，减少外源性嘌呤摄取，但肾功能异常者需控制总蛋白摄入量。
4、微量元素均衡藜麦富含镁、锌等矿物质，能改善胰岛素抵抗，间接降低血尿酸水平。烹饪时建议提前浸泡2小时以减少植酸影响吸收。
尿酸高患者日常可搭配西蓝花、樱桃等碱性食物，避免同时食用海鲜啤酒。若出现关节肿痛需及时检测血尿酸水平，遵医嘱使用别嘌醇或非布司他等降尿酸药物。