饺子属于中等热量食物，实际热量高低主要与馅料种类、面皮厚度、烹饪方式、食用量等因素有关。
1、馅料种类：
肉类馅料如猪肉韭菜饺热量较高，素菜馅如白菜香菇饺热量较低，混合馅料热量居中。
2、面皮厚度：
手工厚皮饺子热量高于机制薄皮饺子，每增加10克面皮约增加40千卡热量。
3、烹饪方式：
水煮饺热量最低，煎饺因吸油热量增加约30％，油炸饺子热量最高。
4、食用量：
标准大小饺子每6个约200千卡，控制单次食用量在8-10个可有效管理热量摄入。
建议搭配醋和凉拌蔬菜食用，避免蘸取高油辣酱，糖尿病患者需注意饺子皮升糖指数。