经常吃隔夜饭和隔夜菜会不会导致高血脂高?
经常吃隔夜的饭菜是否会导致高脂血症，关键是吃的饭菜是否属于高血脂的食物，再就是它们的数量多少。如果吃的饭菜高血脂含量比较多，数量也比较大，得高脂血症的几率还是比较高的。反之，如果饭菜血脂的含量并不高，数量也不大，不会导致高脂血症。实际上是否会得高脂血症，与是否吃隔夜的饭菜没有关系，关键是看吃的饭菜具体的情况怎样来确定。当然，经常吃隔夜的饭菜，要注意食物是否变质的问题，即使不能导致高脂血症，也会对患者的胃肠道有不良的影响。特别是过期或者变质的食物，就要尽量避免食用。
炒熟的蔬菜隔夜能吃吗?
炒的素菜过夜最好是不要吃，因为蔬菜含有一定的硝酸盐，隔了一夜炒素菜里的维生素就会氧化，进入胃内可能变成亚硝酸盐，可能会诱发胃癌的危险因素，一般对于生命或者没有太大影响的，如果出现发霉或者长虫不建议吃平时一定要注意不要吃隔夜的饭菜
炒熟的韭菜可以隔夜吃吗?
炒熟的韭菜隔夜最好别吃。炒熟的韭菜放置一段时间里面会有大量的硝酸盐，硝酸盐吃多了容易引起中毒，它出现的临床症状就是头晕、恶心、呕吐等。炒熟的韭菜放置这么长时间的，最好是别吃了，尤其是大量食用以后对身体伤害比较大。不但韭菜这样，一些别的菜炒熟以后放置一段时间都会产生硝酸盐，对身体都不好，剩菜最好是别吃的。
桃胶雪燕皂角米可以隔夜吗？?
桃胶是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会增加并产生有害成分。因为不论是室内培植的桃胶和椴木野外培植的桃胶都所含较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的压缩效用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。吃了后，亚硝酸就自然地踏入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能装载大量的氧气供机体需要有。但是亚硝酸起反作用，使人体中正常的血红蛋白水解成高铁血红蛋白，失去装载氧气的能力，引起人体缺少正常的恢复功能。低温可以增加亚硝酸盐的的产生，建议喝不完的桃胶放入冰箱保存好。
早上空腹吃了半碗隔夜的菜头晕怎么办?
早上空腹吃了半碗隔夜的菜头晕的话，考虑可能是因为有轻微的中毒反应存在，因为隔夜的菜里面，除了含有亚硝酸盐这种物质以外，也有可能有食物变质的情况发生。所以建议患者去当地医院做个相关的检查，看目前身体的发病情况，然后选择合适的解毒类的药物来进行治疗。同时还需要注意多休息，还要大量的喝一些温热的水，应该有利于体内毒素的快速代谢。