酱香牛肉牛油果沙拉要怎样做

Question

酱香牛肉牛油果沙拉要怎样做

Answer 1

酱香牛肉牛油果沙拉可通过搭配优质蛋白、健康脂肪、新鲜蔬菜和自制酱料制作，主要步骤包括处理食材、调制酱汁、混合装盘和冷藏入味。

1、处理食材

选用嫩牛肉切薄片焯熟，牛油果去核切块，搭配生菜、紫甘蓝等蔬菜洗净沥干，小番茄对半切开备用。

2、调制酱汁

将酱油、蜂蜜、柠檬汁按比例调和，加入蒜末、黑胡椒提味，酱料需充分搅拌至乳化状态。

3、混合装盘

底层铺蔬菜，中层放牛肉和牛油果，顶部点缀小番茄，淋酱汁前轻拌避免牛油果过早氧化。

4、冷藏入味

装盘后冷藏静置十分钟使风味融合，食用前可撒坚果碎增加口感层次。

建议选用新鲜食材现做现吃，牛肉需彻底加热，牛油果切开后及时用柠檬汁防氧化，糖尿病患者可减少蜂蜜用量。