黄瓜可以生吃，生黄瓜富含水分、维生素C和膳食纤维，有助于补充营养和促进消化，但需注意清洗干净避免农药残留。
1、营养保留
生吃黄瓜能最大限度保留维生素C和多种水溶性维生素，高温烹饪可能导致部分营养流失。
2、消化吸收
黄瓜中的膳食纤维和水分能促进胃肠蠕动，但消化功能较弱者可能产生腹胀等不适。
3、农药风险
黄瓜表皮可能残留农药，建议用流水冲洗或去皮食用，避免化学物质摄入。
4、特殊人群
胃肠敏感人群建议少量食用或去皮，肾功能不全者需控制摄入量避免水分过量。
选择新鲜无腐烂的黄瓜，搭配其他蔬菜水果均衡摄入，冷藏后口感更佳但不宜过量食用。