常吃黄花菜有一定益处，黄花菜富含膳食纤维、维生素A、铁等营养素，有助于改善消化、保护视力及预防贫血，但需注意适量食用并彻底煮熟。
1、营养丰富
黄花菜含有优质蛋白、B族维生素和钙，有助于增强免疫力和骨骼健康。
2、改善消化
其膳食纤维含量较高，可促进胃肠蠕动，减少便秘发生概率。
3、补血作用
铁元素含量突出，适量食用对缺铁性贫血患者有帮助。
4、护眼功效
所含维生素A前体物质能帮助维持视网膜正常功能。
建议选择无硫熏制的干黄花菜，食用前充分浸泡焯水，避免与寒凉食物同食，过敏体质者初次尝试需谨慎。