水果的热量高吗？

Question

水果的热量高吗？

Answer 1

水果的热量通常不高，但不同种类的水果热量差异较大，需根据具体品种判断。

大部分水果的主要成分是水分和碳水化合物，脂肪与蛋白质含量极低，每100克可食用部分的热量多在30-60千卡之间。例如草莓、西瓜、木瓜等低糖水果，含水量超过90％，热量普遍低于40千卡。柑橘类如橙子、柚子热量在40-50千卡范围，苹果、梨等常见温带水果约50-60千卡。部分热带水果如香蕉、荔枝因糖分较高，热量可达80-100千卡，而榴莲、牛油果因脂肪含量较高，热量可能超过150千卡。干制水果因水分蒸发浓缩糖分，热量通常是鲜果的3-5倍。水果中的天然糖分虽比添加糖健康，但糖尿病患者仍需控制高糖水果摄入量。建议每日水果摄入量控制在200-350克，优先选择莓类、瓜类等低升糖指数品种。

选择水果时可参考其质地和甜度，通常水分越充足、口感越清爽的水果热量越低。注意果汁不能替代完整水果，榨汁过程会破坏膳食纤维并浓缩糖分。特殊人群如减肥者可增加低热量水果比例，但不可完全用水果替代正餐以避免营养不良。食用水果后出现腹胀或血糖波动者，应记录饮食日记排查具体品种。