苦瓜减肥的原理主要与抑制脂肪吸收、调节血糖水平、促进新陈代谢、增加饱腹感等因素有关。
1、抑制脂肪吸收
苦瓜中的皂苷成分可抑制肠道对脂肪的吸收，减少热量摄入，适合高脂饮食人群辅助减重。
2、调节血糖水平
苦瓜多肽具有类胰岛素作用，能稳定餐后血糖波动，避免因血糖骤升骤降引发的饥饿感。
3、促进新陈代谢
苦瓜素可激活AMPK酶通路，加速脂肪分解供能，对基础代谢率偏低者有温和改善作用。
4、增加饱腹感
苦瓜富含膳食纤维，吸水膨胀后延长胃排空时间，减少正餐进食量且热量极低。
建议将苦瓜作为膳食补充配合运动，脾胃虚寒者应控制食用量，出现腹泻需停用并咨询营养师。