黑巧克力具有可可含量高、糖分较低、抗氧化成分丰富、口感微苦等特点，适量食用有助于心血管健康。
1、可可含量高
黑巧克力的可可固形物含量通常超过50％，部分产品可达90％以上，这是其区别于牛奶巧克力的核心特征。
2、糖分较低
因添加糖较少，黑巧克力的碳水化合物含量显著低于普通巧克力，更适合控糖人群适量食用。
3、抗氧化成分
含有多酚类物质如黄烷醇，具有清除自由基的作用，其抗氧化能力是红茶的2-3倍。
4、微苦口感
高浓度可可带来明显苦味和单宁涩感，部分产品会通过可可发酵工艺改善风味。
建议选择可可含量70％以上的产品，每日摄入量控制在20-30克，避免与高脂食物同食。