来源：复禾健康
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胆囊结石患者可以适量吃虾，虾富含优质蛋白且脂肪含量较低，但需避免油炸或高脂烹饪方式。胆囊结石患者饮食需注意低脂高纤维，可适当食用清蒸虾、水煮虾等，避免动物内脏、肥肉等高胆固醇食物，发作期应禁食并就医。
1、优质蛋白虾肉含有易消化的优质蛋白，有助于维持胆囊结石患者的营养需求，建议选择清蒸或白灼方式食用。
2、低脂特性虾的脂肪含量低于红肉，适量食用不会明显刺激胆囊收缩，但需控制单次摄入量在100克以内。
3、胆固醇含量虾头及虾卵含胆固醇较高，食用时应去除，仅食用虾肉部分可减少胆固醇摄入风险。
4、烹饪方式避免油焖、油炸等做法，推荐水煮、清蒸等低脂烹饪，可搭配醋或柠檬汁帮助去腥提鲜。
胆囊结石患者日常需保持规律饮食，急性发作期应禁食并立即就医，稳定期可遵医嘱服用熊去氧胆酸胶囊、茴三硫片等利胆药物，定期复查超声监测结石变化。