来源：复禾健康
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常吃黑豆有助于改善贫血、调节血脂、抗氧化及促进胃肠健康。黑豆富含优质蛋白、花青素、膳食纤维及铁元素，可适量作为日常膳食补充。
1、改善贫血黑豆含铁量较高，铁是血红蛋白合成的必需原料，缺铁性贫血患者适量食用可辅助改善面色苍白、乏力等症状。
2、调节血脂黑豆中的不饱和脂肪酸和植物固醇能降低低密度脂蛋白胆固醇，减少血管脂质沉积，对高脂血症有一定调节作用。
3、抗氧化黑豆皮富含花青素，具有清除自由基的作用，可延缓细胞氧化损伤，降低慢性炎症发生概率。
4、促进消化黑豆膳食纤维含量较高，能刺激肠道蠕动，帮助缓解便秘，但胃肠功能较弱者需控制摄入量避免腹胀。
建议将黑豆与谷物搭配食用以提高蛋白质利用率，肾功能异常者需限制摄入量，食用后出现过敏反应应立即停止。