来源：复禾健康
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醋泡蛋可能有助于缓解消化不良、辅助调节血压、改善皮肤状态、促进钙质吸收，但缺乏高质量医学证据支持其疗效。
1、缓解消化不良醋酸可能刺激胃酸分泌，帮助分解蛋白质，适合胃酸分泌不足人群，胃肠溃疡患者应避免。
2、辅助调节血压醋酸可能通过抑制血管紧张素转换酶产生轻微降压作用，不能替代降压药物，高血压患者需遵医嘱用药。
3、改善皮肤状态蛋壳膜含胶原蛋白，醋酸环境可能促进其溶出，外敷对皮肤屏障修复或有帮助，敏感肌需测试后使用。
4、促进钙质吸收醋酸能使蛋壳钙离子化，可能提高钙的生物利用度，但吸收效率仍低于乳制品等传统补钙食物。
食用醋泡蛋需注意控制频率，避免空腹食用刺激胃肠，存在慢性疾病或过敏体质者应咨询医师意见。