经常适量吃吊瓜子对身体有一定益处，但过量食用可能引发胃肠不适。吊瓜子富含不饱和脂肪酸、蛋白质及矿物质，有助于心血管健康，但需注意控制摄入量。
吊瓜子含有丰富的亚油酸和亚麻酸，这些不饱和脂肪酸有助于降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇水平，减少动脉粥样硬化的风险。其蛋白质含量较高，可为人体提供必需氨基酸，促进组织修复和免疫调节。吊瓜子中的锌、镁等矿物质对维持正常代谢和神经功能具有积极作用。部分人群食用后可能出现口腔黏膜刺激或轻微腹泻，这与其中含有的微量生物碱有关。胃肠功能较弱者空腹大量进食可能诱发腹胀或消化不良。
吊瓜子的硬壳可能损伤牙釉质，长期用牙齿咬开外壳会导致牙齿隐裂或敏感。炒制过程中添加的盐分可能使钠摄入量超标，高血压患者需特别注意。未经充分炒制的吊瓜子可能含有少量葫芦素，过量摄入可能引起恶心呕吐等中毒反应。储存不当易滋生黄曲霉菌，产生致癌性毒素，选购时需观察是否有霉变或哈喇味。
建议每日食用量控制在20-30克，优先选择原味产品以减少盐分摄入。食用后及时漱口保护牙齿，消化不良者可搭配山楂水促进消化。储存时应密封避光，发现霉变立即丢弃。慢性病患者及过敏体质者食用前应咨询医师意见，避免与抗凝血药物同服影响药效。
