海参炖瘦猪肉汤具有滋阴补肾、增强免疫力、促进伤口愈合等作用，适合体质虚弱、术后恢复等人群适量食用。
1、滋阴补肾海参富含精氨酸和锌元素，有助于改善男性生殖功能，调节内分泌。瘦猪肉含有优质蛋白和铁元素，能补益气血。两者搭配可缓解肾虚引起的腰膝酸软、疲劳乏力等症状，对中老年人肾气不足有一定调理作用。
2、增强免疫力海参中的海参皂苷和黏多糖能激活巨噬细胞，增强机体抗病毒能力。瘦猪肉提供的蛋白质是免疫球蛋白合成原料。长期适量食用可降低感冒概率，特别适合免疫力低下人群作为食疗补充。
3、促进伤口愈合海参含有的胶原蛋白肽和瘦猪肉中的血红素铁能加速组织修复，缩短创面愈合时间。术后或创伤后食用有助于减少炎症反应，改善局部血液循环，但需注意急性感染期不宜过量进补。
4、调节血脂海参的岩藻多糖能抑制胆固醇吸收，瘦猪肉选择里脊部位可控制脂肪摄入。该汤品对轻度血脂异常者有辅助改善作用，但严重高脂血症患者仍需以药物治疗为主。
5、延缓衰老海参中的超氧化物歧化酶和瘦猪肉的维生素E具有抗氧化作用，能清除自由基，减少细胞损伤。搭配食用可改善皮肤弹性，但需长期规律摄入才能显现效果。
建议每周食用2-3次，每次海参用量不超过50克。阴虚火旺者应减少姜片等辛热调料添加，痛风发作期禁用。烹饪前需将干海参充分泡发并去除内脏，瘦猪肉宜焯水去油脂。食用后出现皮疹、腹泻等不适需立即停用，慢性病患者建议咨询中医师后再食用。
