糙米富含膳食纤维、维生素B族、矿物质和抗氧化物质，有助于控制血糖、促进消化、降低胆固醇和预防心血管疾病。
1、控制血糖糙米的低升糖指数和丰富膳食纤维可延缓糖分吸收，适合糖尿病患者或血糖偏高人群作为主食替代精白米。
2、促进消化糙米中不可溶性膳食纤维能增加粪便体积，刺激肠道蠕动，改善便秘症状并维护肠道菌群平衡。
3、降低胆固醇糙米所含的γ-谷维素和膳食纤维可与胆汁酸结合，减少胆固醇重吸收，对高血脂症患者具有辅助调节作用。
4、营养补充糙米保留的胚芽层含有维生素B1、镁、锌等微量元素，能预防脚气病，改善神经系统功能并增强免疫力。
建议将糙米与白米按比例混合烹煮以适应口感，浸泡2小时后烹饪可提升消化吸收率，肠胃功能较弱者应循序渐进增加摄入量。
