吃柿子有助于补充营养、促进消化、保护心血管等作用。柿子富含维生素A、维生素C、膳食纤维、钾等营养素，适量食用对身体有益。
1、补充营养柿子含有丰富的维生素A和维生素C，维生素A有助于维持视力健康，维生素C能增强免疫力。柿子中的钾元素对维持电解质平衡有帮助，适合运动后补充。成熟的柿子糖分含量较高，可快速提供能量。
2、促进消化柿子中的膳食纤维能刺激肠道蠕动，改善便秘问题。未完全成熟的柿子含有鞣酸，具有收敛作用，可能缓解轻度腹泻。但鞣酸过量可能引起胃肠不适，建议选择完全成熟的柿子食用。
3、保护心血管柿子中的多酚类物质具有抗氧化作用，可能降低低密度脂蛋白胆固醇氧化。钾元素有助于调节血压，对预防高血压有一定帮助。膳食纤维可结合部分胆固醇，减少肠道吸收。
4、改善贫血柿子含有一定量的铁元素，虽然植物性铁吸收率较低，但配合维生素C可提高铁的吸收率。柿子中的铜元素参与血红蛋白合成，对缺铁性贫血有辅助改善作用。
5、抗氧化作用柿子富含β-胡萝卜素、番茄红素等抗氧化成分，能清除体内自由基。这些成分对延缓皮肤老化、预防某些慢性病可能有益。颜色越深的柿子通常抗氧化物质含量越高。
食用柿子时建议选择完全成熟的果实，避免空腹大量食用，糖尿病患者需控制摄入量。柿子不宜与高蛋白食物同食，可能影响消化。保存时避免挤压，常温下可放置数天促进后熟。出现胃肠不适时应停止食用并咨询医生。
