吃山芋一般可以促进消化。山芋含有丰富的膳食纤维和多种酶类物质，有助于改善胃肠蠕动和消化功能。
山芋中的膳食纤维能够吸收水分膨胀，增加粪便体积并软化大便，减少食物在肠道停留的时间。膳食纤维还能作为益生元促进肠道有益菌群繁殖，维持肠道微生态平衡。山芋含有的淀粉酶和糖化酶可以帮助分解食物中的淀粉和糖类，减轻胃肠消化负担。山芋还含有黏液蛋白成分，能在胃肠黏膜表面形成保护层，缓解胃酸刺激。
山芋虽有助于消化，但过量食用可能引起腹胀或排气增多。山芋中含有较多氧化酶，部分人群食用后可能出现烧心或反酸症状。山芋的升糖指数较高，糖尿病患者需控制摄入量。山芋表皮含有生物碱，食用前应充分清洗或去皮处理。
日常可将山芋蒸煮或烤制后食用，避免油炸等高油脂烹饪方式。搭配富含维生素C的蔬菜水果食用，有助于提高膳食纤维的吸收利用率。胃肠功能较弱者可少量多次食用，出现不适症状应暂停食用。保持规律饮食和适量运动，配合山芋等膳食纤维丰富的食物，能更好维持消化系统健康。
