吃青瓜一般不能直接健脑安神，但适量食用可能有助于改善睡眠和情绪。青瓜含有少量B族维生素、镁等营养素，可能对神经系统功能有间接调节作用。
青瓜中水分含量超过95％，膳食纤维和钾元素较丰富，但直接影响脑神经功能的活性成分较少。其含有的葫芦素C具有轻微镇静作用，可能帮助缓解焦虑情绪。每100克青瓜约含8毫克镁元素，该矿物质参与神经递质合成，缺乏时可能引发失眠或烦躁。青瓜皮中的叶绿素和抗氧化物质能减少自由基对脑细胞的损伤，但这种保护作用需要长期积累。夜间食用200克左右的青瓜，其水分和电解质可能帮助维持血液渗透压，减少夜间觉醒概率。
新鲜青瓜宜选择表皮有细小刺突、颜色均匀的品种，避免摄入残留农药。对消化功能较弱者，去皮后切片加少量蜂蜜食用更易吸收。慢性肾病患者需控制摄入量，防止钾元素蓄积。将青瓜与香蕉、酸奶搭配食用，能提高色氨酸的吸收利用率，这种氨基酸是合成血清素的重要原料。用青瓜切片敷眼周，其冷却效应可能帮助缓解用眼过度导致的头痛。
维持神经系统健康需要综合调理，建议保持规律作息并结合有氧运动。若长期存在失眠或焦虑症状，应及时就诊排查甲状腺功能异常、抑郁症等病理性因素。日常饮食可搭配核桃、深海鱼等富含欧米伽3脂肪酸的食物，这类营养素对脑细胞膜稳定性具有明确保护作用。烹饪时避免高温油炸，以防破坏青瓜中的水溶性维生素。
