吃大蒜可能有助于降低血脂，但效果因人而异，不能替代药物治疗。大蒜中的活性成分大蒜素被认为具有调节血脂的作用，但需结合饮食控制和规律运动。
大蒜中的大蒜素可能通过抑制胆固醇合成、促进脂质代谢等途径对血脂产生积极影响。有研究显示，长期适量摄入大蒜可能对降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇有一定帮助。大蒜还含有硫化物等抗氧化成分，有助于减少血管内皮氧化损伤。日常可将新鲜大蒜捣碎后静置10分钟再食用，或选择经过发酵的黑蒜，以提高活性成分的生物利用度。但需注意，单纯依靠大蒜降血脂的效果有限，尤其对已确诊高脂血症的患者。
部分人群食用大蒜后可能出现胃肠不适、口腔异味或过敏反应。胃肠功能较弱者空腹食用可能引发烧心症状，建议佐餐食用。正在服用抗凝药物的人群需谨慎，大蒜可能增强药物抗凝作用。对于严重高脂血症患者，仅靠饮食调节难以达到治疗目标，需在医生指导下联合他汀类药物如阿托伐他汀钙片、瑞舒伐他汀钙片等进行治疗。
建议将大蒜作为健康饮食的组成部分，每日食用1-2瓣为宜，避免高温长时间烹煮破坏有效成分。同时需控制动物内脏、油炸食品等高胆固醇食物的摄入，保持每周150分钟以上中等强度运动。定期监测血脂水平，若出现头晕、胸闷等动脉硬化症状应及时就医。血脂异常患者应遵医嘱规范用药，不可自行停用降脂药物。
