白木耳富含多种营养素，主要营养成分包括膳食纤维、植物胶质、维生素D、铁等，有助于增强免疫力、促进消化和改善皮肤健康。
1、膳食纤维白木耳含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，帮助预防便秘，同时有助于调节血糖和血脂水平。
2、植物胶质白木耳中的植物胶质具有润肺养胃的作用，能够保护胃肠黏膜，缓解胃部不适，适合胃肠功能较弱的人群食用。
3、维生素D白木耳是少数含有维生素D的植物性食物之一，有助于促进钙的吸收，对骨骼健康和免疫系统功能有积极作用。
4、铁元素白木耳含有一定量的铁，适量食用可帮助预防缺铁性贫血，尤其适合贫血患者或需要补铁的人群。
白木耳可炖汤或煮粥食用，但需注意适量，避免过量摄入导致胃肠不适，过敏体质者应谨慎食用。
