喝了变质酸奶可能会拉肚子，主要与细菌滋生、毒素产生、乳糖分解、个体差异等因素有关。
1、细菌滋生变质酸奶中可能滋生大量致病菌如沙门氏菌或大肠杆菌，这些细菌会刺激胃肠黏膜导致腹泻，需及时补充电解质并遵医嘱使用蒙脱石散、诺氟沙星、口服补液盐等药物。
2、毒素产生酸奶变质后可能产生葡萄球菌肠毒素等有害物质，引发急性胃肠炎反应，可遵医嘱使用盐酸小檗碱、双歧杆菌三联活菌、消旋卡多曲等药物调节肠道功能。
3、乳糖分解变质过程中乳糖被分解产生过量乳酸，可能刺激肠道蠕动加快，乳糖不耐受人群症状更明显，建议暂时禁食并遵医嘱使用乳糖酶制剂、布拉氏酵母菌、复方嗜酸乳杆菌。
4、个体差异儿童、老人等免疫力低下人群对变质食物更敏感，家长需观察患儿精神状态，及时就医排查是否合并发热或脱水，必要时静脉补液治疗。
出现持续腹泻或血便应及时消化内科就诊，恢复期可饮用米汤等清淡流食，避免高脂高糖饮食加重肠道负担。
