胃病患者一般不建议吃山楂，可能刺激胃酸分泌加重症状，但少量食用熟制山楂制品可能影响较小。
山楂含有大量有机酸和鞣酸，会直接刺激胃黏膜并促进胃酸分泌。对于慢性胃炎、胃溃疡等疾病患者，过量食用可能诱发胃痛、反酸、烧心等症状加重。胃食管反流病患者摄入山楂后，酸性物质可能进一步损伤食管黏膜。胃动力障碍者食用山楂可能因鞣酸与蛋白质结合形成沉淀物，加重消化不良表现。
经过蒸煮或烘焙的山楂制品如山楂糕、山楂酱，其酸性成分部分分解，对胃部刺激相对减弱。胃病稳定期患者偶尔少量食用这类加工品，通常不会立即引发不适。但需注意避免空腹食用，建议在餐后1-2小时少量尝试，同时观察胃肠反应。合并胃出血病史或急性胃炎发作期患者应严格避免任何形式山楂摄入。
胃病患者日常饮食宜选择易消化的温和食物，如山药、南瓜、小米粥等。若需改善食欲，可选用无糖苏打饼干、烤馒头片等低刺激食物。出现持续胃部不适应及时消化内科就诊，通过胃镜检查明确病因，在医生指导下使用铝碳酸镁咀嚼片、雷贝拉唑钠肠溶片等药物规范治疗。
